第39回 ローズ 2016．５，６
第39回ハーブ＆スパイス講座はバラ（ローズ）でした。
今回は実習のモイストポプリ作りから❤ お花と触れ合っていると自然と頬が緩みますね。
いつもより長めの実習でしたが、楽しい集中時間はあっという間に感じられます。
出来上がったものも何度となく掲げて見て、香りを嗅いでと愛着120％♪ 熟成がさらに楽しみです。
熟成と言えば、ローズリキュールで乾杯の試食タイム。
玄米好きにはたまらないもちもちプチプチリゾット。
ほのかに甘く柔らかな風味の豆乳ヨーグルトソースを絡めて食べるとひと匙で二度おいしっ！。
山芋白木耳薔薇林檎新玉葱かけと漢字にすると中華みたいで、 医食同源の国でよく使われる女性に嬉しい食材ばかり。
シャキッと山芋ぷるるん白木耳にほのかにローズの香りでフルーティーなドレッシングで味は西洋風でした。
このドレッシングだけでも食べたい優しい味です。
薄口しょうゆをかけずに食べた後、かけて食べるとまた醤油のいい仕事ぶりもわかりましたが、新玉葱好きには新玉お代わり！でもいいそうです。
酒粕ババロアもフルーティーでフワッとローズの風味、 寒天でもとろっと口の中でとろけます。
添えの砂糖不使用の保存食ローズ風味のりんごのコトコト煮は、バラの花みたく盛り付けてみました。
このリンゴ煮とババロアも好相性❤
〆は美肌ティー❤明日の目覚めが楽しみです♪
そういえば蒸留酒には天使の取り分てのがあるみたいですが、 ローズリキュールの瓶も講座の終りには、きれいに蒸発してたんですよねぇ… 天使がいたんですね♪
